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美高美集团4688am:三级公共营养师教材-补钙的学问

来源:德诚教育    发布时间:2014-11-07

三级公共营养师教材-补钙的学问       

    钙是常量元素,是构成人体的重要组分。现在我国居民的钙摄入量不足推荐量的50%,因此,钙在儿童以及婴幼儿中缺乏现象十分普遍。究其主要原因在于:1、儿童以及婴幼儿正处于生长发育高峰期,需要的钙量大量增加,而他们的饮食状况并没有改善,即钙的摄入并没有相应的增加,易导致缺钙;2、钙的吸收不好,如果某些膳食成分影响了钙的吸收,或体内缺乏维生素D,或有胃肠道疾病而影响了钙的吸收,则可能导致缺钙。

    因此钙缺乏症是较常见的营养性疾病。主要表现为骨骼的病变。儿童时期生长发育旺盛,对钙需要量较多,如长期钙摄入不足,并常伴随蛋白质和维生素D缺乏,可引起生长迟缓,新骨结构异常,骨钙化不良,骨骼变形,发生佝偻病。佝偻病在我国南方地区发病率在20%左右,北方的一些地区高达50%,常见于两岁以下婴幼儿,特别是早产儿和孪生儿。故应注意对孕妇、乳母以及婴幼儿补充足量的钙和维生素D。

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    幼儿由于钙摄入不足,或缺乏维生素D引起钙代谢紊乱造成体内钙缺乏或钙利用差,影响骨骼及牙齿的正常生长发育,也会出现一些缺钙的相关症状和体征。轻度缺钙会出现夜间盗汗,手足抽搐,夜啼易惊,厌食,便秘,烦躁不安等。进一步发展会出现骨骼形态改变,如枕秃、串珠状肋骨、肋缘外翻、鸡胸,或X型腿、O型腿等典型佝偻病症状。

    佝偻病的预防包括妊娠期、哺乳期注意维生素D的补充,多进行户外活动,婴儿及幼儿期摄入足够的母乳或配方奶粉,多晒太阳。提倡母乳喂养,母乳不足时及时添加奶类及各种辅食。

    预防钙缺乏可通过膳食来解决。首先要保证不偏食,多摄入一些含钙量丰富的食物。食物中钙的来源较广,如牛奶、鱼虾类、硬果类食品、豆类和绿色蔬菜等。次而选择补充适当钙制剂。

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